1. 

Hierve los tomates y chiles hasta que suavicen, luego licúalos con ajo, cebolla y sal.

2. 

Sofríe la salsa a fuego medio hasta que espese ligeramente y concentre su sabor.

3. 

Sofríe cebolla y ajo en un poco de aceite, agrega el pollo deshebrado y sazona al gusto, mezclando bien para que absorba todo el sabor.

4. 

Calienta las tortillas en comal hasta que estén suaves, calientes y fáciles de doblar sin romperse.

5. 

Rellena las tortillas con el pollo, enróllalas con cuidado y colócalas en un plato o refractario.

6. 

Cubre con la salsa roja, agrega queso rallado al gusto y gratina hasta que se derrita y se vea ligeramente dorado.

7. 

Decora con cebolla picada y un poco de crema, y sirve caliente para disfrutar todo su sabor.