Burrito de Carne molida
Ingredientes
Tortillas de Cosecha del Trigal
500 g de carne molida de res
½ cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
½ pimiento rojo en cubos pequeños
1 tomate en cubos
½ taza de frijoles cocidos
½ taza de queso rallado
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Aceite para cocinar
1.
Sofríe cebolla y ajo en un poco de aceite a fuego medio hasta que estén transparentes y liberen su aroma.
2.
Agrega la carne molida y cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada, desmenuzándola para una cocción uniforme.
3.
Sazona con sal, pimienta, comino y paprika, mezclando bien para que los sabores se integren.
4.
Incorpora pimiento y tomate, y cocina unos minutos hasta que se suavicen y se mezclen con la carne.
5.
Añade los frijoles, mezcla bien y agrega el queso para que se derrita con el calor y aporte cremosidad.
6.
Calienta las tortillas en comal hasta que estén suaves y flexibles, listas para armar.
7.
Arma el burrito colocando el relleno al centro y enrolla firmemente, cuidando que no se salga el contenido.